100% inside a cup of coffee
50% rasa enak dalam secangkir kopi ditentukan oleh kualitas green bean / kopi mentah yang baik. Mulai dari varietas, proses pengeringan, dan pengupasan juga berperan penting.
Berikutnya 40% berasal dari cara roaster me-roasting kopi. Setiap roaster memiliki resep sendiri-sendiri. Itulah yang membuat hasil roastingan setiap orang berbeda-beda. Jadi roasting tidak asal membuat kopi menjadi hitam.
10% sisanya adalah dari cara seorang barista menyeduh kopi. Ada berbagai metode dari dengan menggunakan mesin sampai dengan manual, beda teknik dapat menghasilkan rasa yang berbeda.
We were born from a family of coffee farmers in Tana Toraja, and based on the desire to introduce the best coffee of Tana Toraja, so we decided to start a coffee business in Jakarta since 2008. Our coffee beans come directly from the North Toraja, from the area around 'Sapan Minanga' with a height about 1500 meters above sea level.
Menu
What Happens Here
